烏龍茶生産研修

台湾へ烏龍茶の生産研修に行ってきました。
『お茶は機械が揉むんじゃない、人が揉むんだ。』
という製茶技術の根本を見せつけられたら気がしました。
日本の緑茶生産にも大いに役に立つ経験でした。